ورق عنب أو ورق دوالي أو محشي ورق عنب أو حتى دولما أو يبرق، بلهجتك سميها بس المهم بالأخير

أزكى_ورق_عنب_في_عمان#

هيك بنطبخ ورق العنب في ديرتنا إكسبرس

و أخيراً وهي عملية طبخ ورق العنب، فنحن نحرص في مطابخ ديرتنا أن نطبخ ورق العنب بالطريقة المثالية والتقليدية والتي تحتاج مجهود ووقت أكثر.

بالنسبة لعملية لف الورق، فمطعم ديرتنا إكسبرس يلف يومياً أكثر من 1000 حبة ورقة عنب يدوياً و 400 حبة كوسا, فنحن لا نستخدم ماكينات أو أجهزة لف ورق العنب لعدة أسباب، أهمها أن نحافظ على الحجم المثالي وجودة الحشوة. ورقنا صنع أيدي أمهر السيدات الطهاة على الطريقة التقليدية

بالنسبة للمكونات الطازجة يتأكد طباخينا في مطبخ ديرتنا أن ورق العنب المستخدم بالمواصفات والحجم المثالي، ومن دوالي عمان الخضراء وجرش والسلط يعني أجود ورق عنب في الأردن وبنحرص على انتقاء أصغر حبات الكوسا ليتم حشيه وأفضل قطع ريش الخروف البلدي وتصفيتها فوق شرائح البندورة الحمراء الطازجة وعصر الليمون الطازج

في ديرتنا إكسبرس بنطبخ ورق العنب بالطريقة اليدوية الأصلية. بتبلش من لما نختار ورق العنب من دوالي عمان وجرش والسلط بالحجم المثالي والمواصفات الممتازة لنحصل على أحسن ورق عنب في الأردن. ومتل ما بنختار أفضل ورق عنب، بنختار كمان أفضل حبات الكوسا بالحجم الصغير والمثالي وكمان أفضل المكونات للحشوة من الارز المحشي والبهارات واللحمة المفرومة والسمن البلدي.

 

ولأنه طبخة ورق العنب بالطريقة البيتية التقليدية بتاخد وقت وجهد، طباخينا في مطبخ ديرتنا بلفوها ورقة ورقة وبيعطوها وقتها حتى تنطبخ على الأصول وتوصلك متل ما بتحبها مع قطع ريش الخروف البلدي على الوجه وعصرة ليمون ونكهة ولا أزكى.

وبالنسبة للنظافة والجودة فهي من أولوياتنا.. طبخاتنا طازجة ومطبوخة يومياً.. ولأنه خبرتنا أكتر من 20 عام في المطبخ العربي صار الطبخ البيتي لعبتنا.. عشان هيك لما تطلب ورق الدوالي مع الكوسا والريش البلدية من ديرتنا إكسبرس تأكد انها رح توصل على كيفك.

اتصل بنا
الفرع الرئيسي
 105 شارع عبدالله غوشة، عمان-الأردن

ساعات العمل

كل أيام الأسبوع

من الساعة 10 صباحاً حتى 9 مساءً

deeritnaexpress.com

  • deeritna express tripadvisor
  • ديرتنا اكسبرس فيس بوك
  • deeritna instagram
  • ديرتنا اكسبرس عبدالله غوشة

مطعم

ديرتنا إكسبرس 

جزء من مجموعة 

مطعم ديرتنا إكسبرس - جميع الحقوق محفوظة عام 1999